বেকিং পেপারের নীতি

বেকিং পেপারের নীতিতে প্রধানত এর ভৌত বৈশিষ্ট্য এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত থাকে। বা

শারীরিক বৈশিষ্ট্য
বেকিং পেপার হল এক ধরনের কাগজ যার উচ্চ তাপমাত্রা সহনশীলতা এবং নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা খাবার বেক করার প্রক্রিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত সেলুলোজ সজ্জা দিয়ে তৈরি এবং নির্দিষ্ট নমনীয়তা এবং প্লাস্টিকতা থাকার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বেকিং পেপারের এই ভৌত বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চ তাপমাত্রার অবস্থার মধ্যে এটি ভাঙা সহজ করে না, এবং এটি খাবারের সাথে লেগে থাকবে না, খাবারের অখণ্ডতা এবং চেহারা বজায় রাখবে। বা
রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
বেকিং পেপারের উৎপাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে কাঁচামাল নির্বাচন, সজ্জা তৈরি, কাগজ তৈরি এবং প্রক্রিয়াকরণ এবং নন{0}}স্টিক এজেন্টের আবরণ। সাধারণ কাঁচামালের মধ্যে রয়েছে কাঠের সজ্জা, তুলার ফাইবার এবং সেলুলোজ। তাপমাত্রা প্রতিরোধের এবং পিলিং প্রতিরোধের অর্জনের জন্য, উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন সিলিকন আবরণ যোগ করা হয়। বর্তমানে, দ্রাবক-মুক্ত এবং ইমালসন সিলিকন আবরণগুলি নিরাপদ, যখন দ্রাবক-ভিত্তিকগুলির ভাল খোসা ছাড়ানোর প্রভাব রয়েছে, তবে তারা দ্রাবক অবশিষ্টাংশ তৈরি করবে, যা পরিবেশ এবং উৎপাদন কর্মীদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর৷ 23। উপরন্তু, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য তেল-প্রুফ এজেন্ট যোগ করার পরিবর্তে, বেকিং পেপারের তেল প্রতিরোধ ক্ষমতা সাধারণত কাগজের বিটিং ডিগ্রী বৃদ্ধি করে উন্নত করা হয়।